Главная
Рецепты
Коктейль Арбузный сон

Коктейль Арбузный сон

Любое событие можно превратить в вечеринку с пузырьками и Большим Зеленым Яйцом. Оба объединяются в этом летнем рецепте коктейля с арбузом, приготовленным на камадо, - и в результате получается особенный игристый коктейль. Хотите, чтобы к нему прилагалась вкусная закуска? Как насчет мини-пиццы с песто, козьим сыром и жареным перцем.

Время приготовления

10 мин

Время подготовки

80 мин

Количество порций

Уровень сложности

Легкий

Способ приготовления

Копчение

Ингредиенты:

Арбуз

—

1/2 или 400 г

Сахар

—

100 г

Лайм

—

1 шт

Лимончелло

—

100 мл

Просекко розе полусухое

—

1 бутылка

Примечание

• В дополнение к мини-пицце, которую можно подавать с этим коктейлем, было бы также интересно сделать несколько вкусных арбузных шашлычков из другой половины арбуза, которую вы не использовали для этого рецепта. Оставшийся арбуз нарежьте кубиками примерно по 2 сантиметра. Нанизать их на шампуры и жарить около 1,5 минут на чугунной решетке или на решётке для сате. Поверните шампуры на четверть оборота и жарьте еще 1,5 минуты. Переверните шампуры и жарьте на гриле с этой стороны около 3 минут, поворачивая их на четверть оборота через 1,5 минуты для хорошего алмазного рисунка. • Было бы неплохо положить несколько орехов макадамия и тонкие ломтики сушеной ветчины на стол во время вечеринки. Таким образом, у вас уже будет что перекусить во время приготовления праздничных закусок на вашем Big Green Egg.

ПОДГОТОВКА

1. Зажгите древесный уголь в Big Green Egg и нагрейте до 170°C. Разрежьте арбуз на дольки по 2 см. Для украшения нарежьте 3 дольки и разрежьте их пополам так, чтобы у вас ,в итоге, получилось 6 долек по 1 см; оставьте их в холодильнике. Срежьте кожуру с остальных долек арбуза.

2. Насыпьте горсть щепок на угли и поместите теплозащитный экран convEGGtor и чугунную решетку . Положите дольки арбуза на решетку и закройте купол EGG. Температура яйца упадет примерно до 130°C. Коптите и жарьте арбуз при этой температуре около 30 минут; переверните арбуз примерно через 15 минут.

3. Выньте дольки арбуза из яйца и нарежьте их ломтиками. Оставьте их остывать в морозилке примерно на 30 минут.

4. Посыпьте на тарелку сахарный песок. Разрежьте лайм пополам. Протрите половинкой ободки 6 больших бокалов для вина и опустите их в сахар так, чтобы бокалы имели красивое сахарное обрамление. Отложите вторую половину лайма в сторону.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разрежьте половину лайма, которую вы отложили в сторону, на 6 долек.

2. Приготовьте пюре из копченого арбуза с помощью блендера и процедите пюре через сито. Смешайте с Лимончелло.

3. Положите по дольке лайма в каждый стакан. Разделите арбузную смесь по стаканам и влейте просекко. Украсьте одним из арбузных долек и добавьте красивую соломинку в каждый стакан.