Жареный лук-шалот

Карамелизованный лук еще вкуснее, если его приготовить на Большом Зеленом Яйце. Сахар, естественно присутствующий в луке, превращается в карамель под воздействием тепла. Результат? Невероятно вкусный карамелизированный лук с тонким, но насыщенным вкусом. В этом рецепте лук-шалот также обжаривается на сливочном масле. Попробуйте приготовить это блюдо на EGG и используйте его в качестве вкусного гарнира.

Время приготовления

25 мин

Время подготовки

15 мин

Количество порций

Уровень сложности

Легкий

Способ приготовления

Томление

Ингредиенты:

Лук шалот

—

10 шт

Оливковое масло

—

2 ст. л.

Сливочное масло

—

80 г

Основной аксессуар

ПОДГОТОВКА

1. Разожгите древесный уголь в Big Green Egg и нагрейте с решеткой до температуры 180 ° C.

2. Тем временем отрежьте концы лука-шалот и разрежьте его пополам.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нагрейте чугунную сковороду на решетке.

2. Добавьте оливковое масло, дайте ему немного нагреться и положите неочищенный лук в сковороду обрезанной стороной вниз. Обжаривайте от 5 до 6 минут, пока нарезанная сторона не станет красивого золотистого цвета.

3. Добавьте сливочное масло, закройте купол EGG и обжаривайте лук-шалот в течение 15-20 минут до готовности. Вам не нужно размешивать его или переворачивать. Лук будет медленно готовиться на сливочном масле.

4. Снимите сковороду с EGG и очистите лук перед подачей на стол.

Приятного
аппетита

Используемые аксессуары

Сковорода чугунная

Сковорода может выдерживать очень высокие температуры и обеспечивает идеальное и равномерное распределение тепла; очень проста в обслуживании.

Подробнее

Все
аксессуары