Главная
Рецепты
Пита с рваным джекфрутом

Пита с рваным джекфрутом

Консервы из молодого зеленого джекфрута часто используют в качестве заменителя мяса, например, чтобы сделать рваный джекфрут. Но знаете ли вы, что можно использовать спелый, желтый, фрукт, чтобы приготовить его на Большом Зеленом Яйце? На самом деле даже предпочтительнее использовать спелую мякоть. Если вы используете молодой джекфрут, обязательно тщательно промойте его перед приготовлением. Выпекайте его на 5 минут дольше и используйте вилки, чтобы порвать мякоть.

Время приготовления

10 мин

Время подготовки

20 мин

Количество порций

Уровень сложности

Легкий

Способ приготовления

Выпекание

Ингредиенты:

Спелый джекфрут

—

3 кг

Имбирный сироп

—

3 ст. л.

Пита

—

8 шт

Базилик

—

1 веточка

Маринад:

Гвоздика

—

5 г

Чёрный перец

—

10 г

Семена кориандра

—

10 г

Семена горчицы

—

10 г

Семена тмина

—

5 г

Молотый имбирь

—

10 г

Гранулированный чеснок

—

10 г

Порошок венгерской паприки

—

10 г

Порошок копчёной паприки

—

5 г

Молотая куркума

—

5 г

Мелкая морская соль

—

10 г

Примечание

Вместо спелого джекфрута вы также можете использовать молодой. Обязательно тщательно промойте его перед приготовлением и готовьте примерно на 5 минут дольше, чем спелый.

Основной аксессуар

ПОДГОТОВКА

1. Зажгите древесный уголь в Большом Зеленом Яйце и нагрейте его с теплозащитным экраном и стальной решеткой до 190°C.

2. Для маринада измельчите или мелко разотрите гвоздику, перец горошком, семена кориандра, семена горчицы и семена тмина. Вы можете это сделать в мельнице для специй, кофемолке или используйте ступку. Смешайте все ингредиенты для заправки и отмерьте половину столовой ложки. Остальное храните в закрытом контейнере для следующего раза.

3. Очистите джекфрут, выковыривая мякоть из кожуры, удалите семена и ворсинки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте зеленую голландскую духовку на решетке. Налейте в кастрюлю имбирный сироп, добавьте джекфрут и маринад. Хорошо перемешайте и положите питу на решетку, чтобы она прогрелась. Закройте купол Яйца и готовьте джекфрут 4-5 минут; время от времени помешивайте и закрывайте купол гриля после каждого действия.

2. Тем временем сорвите листья с веточки базилика.

3. Выньте голландскую духовку и питу из Яйца. Разрежьте питу, наполните её джекфрутом и украсьте базиликом.

Приятного
аппетита

Используемые аксессуары

Гриль LARGE

Наслаждаться едой вместе с семьей и друзьями

Подробнее

Духовка голландская зеленая

В жаровне можно выпекать, жарить, тушить, готовить супы.

Подробнее

Экран теплозащитный (CONVEGGTOR®)

Благодаря ему создается эффект приготовления в «русской печи»

Подробнее

Все
аксессуары