Пад-тай с курицей

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА

1. Зажгите древесный уголь в Большом Зеленом Яйце, нагрейте до 230-240 °C.

2. Тем временем приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Смешайте все ингредиенты для соуса.

3. Нарежьте филе куриного бедра полосками. Грибы шиитаке нарезать ломтиками. Болгарский перец разрезать пополам, удалить стебель и семена и нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать кубиками. Сорвите листья кориандра и мелко нарежьте. Зеленый лук нарезать кольцами. Удалите стебель и семена из перца чили и нарежьте тонкими кольцами. Взбейте яйца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Поместите Вок для гриля из Углеродистой Стали в Корзину для конвЕГГтора  и поместите его в ЯЙЦО. Подождите около 5 минут, пока вок полностью не нагреется.

2. Налейте 4 столовые ложки подсолнечного масла в горячий вок и добавьте куриные полоски. Обжарьте несколько минут и добавьте пасту карри, когда курица начнет коричневеть. Обжаривайте еще несколько минут, пока не исчезнет аромат пасты карри.

3. Добавьте шиитаке, болгарский перец, лук и чеснок. Добавьте все ингредиенты для соуса Pad Thai в куриную смесь и тщательно перемешайте.

4. Перемешайте лапшу с куриной смесью и добавьте соль и перец по вкусу. Отодвиньте Пад-тай в одну сторону вока. Сбрызните оставшееся подсолнечное масло на пустую сторону вока. Влейте туда взбитое яйцо и обжарьте яйцо.

5. Перемешайте жареное яйцо с Пад-тай, проверьте, горячая ли лапша, и зачерпните Пад-тай в миску. Обжарьте ростки фасоли еще несколько секунд в воке и перемешайте Пад-тай.

6. Украсьте Пад-тай перцем чили и зеленым луком.