СТЕЙК ИЗ ОЛЕНИНЫ

Приготовьте идеальный стейк из оленины на Big Green Egg!

Время приготовления

12 минут

Время подготовки

20 минут

Количество порций

6 персон

Уровень сложности

Легкий

Способ приготовления

Гриль / Прямой жар

Ингредиенты:

Филе оленины

—

1,5 кг

Морская соль

—

Свежемолотый черный перец

—

Примечание

Как приготовить идеальный стейк из оленины? На Big Green Egg! Прекрасный кусок дичи, такой как филе оленины, заслуживает того, чтобы быть приготовленным правильно. Этот рецепт на 6 порций займет всего 20 минут, в результате Вы получите идеальный стейк оленины с прекрасным алмазным рисунком и ароматом Big Green Egg.

Основной аксессуар

ПОДГОТОВКА

Разожгите древесный уголь в Big Green Egg с чугунной решеткой до температуры 250°С. Срежьте кожу с филе. Разрежьте филе на шесть равных кусочков.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поместите филе оленины на решетку и закройте купол EGG. Поверните мясо на четверть оборота примерно через 2 минуты и снова закройте купол. Переверните мясо, еще через 2 минуты, и повторите действия, чтобы создать красивый алмазный узор гриля с обеих сторон.