Чимичурри

Для многих чимичурри - это любимый соус на все времена, который подают с блюдами из говядины, такими как бавет и пиканья, приготовленными на Большом Зеленом Яйце. Он идеально сочетается с отбивными из ягненка и курицей. Мясо не должно быть маринованным, потому что вкус чистого мяса наилучшим образом сочетается с этим южноамериканским соусом. Пришло время для рецепта чимичурри. И это не только петрушка, но и различные ароматные специи.

Время приготовления

10 мин

Количество порций

Уровень сложности

Легкий

Ингредиенты:

Перец острый красный

—

1 шт

Банановый лук шалот

—

2 шт

Чеснок

—

2 зубчика

Кудрявая петрушка

—

1/2 пучка

Плоская петрушка

—

1/2 пучка

Зелёный лук

—

1/2 пучка

Кервель

—

1/2 пучка

Винный уксус

—

100 мл

Табаско

—

1 ст. л.

Оливковое масло

—

400 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разрежьте пополам острый перец, удалите стебель и семена и нарежьте мякоть на маленькие кубики. Очистите лук-шалот и чеснок и мелко порубите их. Удалите листья с трав и мелко нарежьте их.

2. Смешайте нарезанные ингредиенты с красным винным уксусом, табаско и оливковым маслом.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОМБИНАЦИЙ

Сам чимичурри не готовится на Big Green Egg, но это отличный гарнир, который можно подавать вместе с различными мясными блюдами, приготовленными на EGG. Какой из рецептов ниже вы будете подавать с чимичурри?

АНТРЕКОТ В КОВБОЙСКОМ СТИЛЕ

СТЕЙК ТИБОН

ЖАРЕНЫЙ БАВЕТ

Приятного
аппетита