Главная
Рецепты
Курица на пивной банке с янтарным пивом и жаренными овощами

Курица на пивной банке с янтарным пивом и жаренными овощами

Не хотите ли приготовить вкусную, сочную курицу? С помощью этого рецепта курицы на пивной банке у вас получится вкусное блюдо. Пока курица запекается на Большом Зеленом Яйце, овощи и картофель жарятся внизу на сковороде. Жир, капающий с курицы, попадает на овощи, делая их невероятно вкусными. Если у вас нет специального держателя для пивной банки, вы можете налить пиво в керамическую подставку для курицы.

Время приготовления

95 мин

Время подготовки

20 мин

Количество порций

2-4

Уровень сложности

Легкий

Способ приготовления

Томление

Ингредиенты:

Курица

—

1,5 кг

Янтарное пиво

—

330 мл

Сладкий соус барбекю

—

150 мл

Подсолнечное масло

—

3 ст. л.

Мелкий молодой картофель

—

300 г

Сельдерей

—

1/2 пучка

Жёлтая морковь

—

2 шт

Лук-шалот

—

5 шт

Чеснок

—

4 зубчика

Розмарин

—

4 веточки

Шалфей

—

4 веточки

Подсолнечное масло

—

3 ст. л.

Маринад:

Порошок паприки

—

1 ч. л.

Порошок чили

—

1 ч. л.

Молотый имбирь

—

1 ч. л.

Молотые семена тмина

—

1 ч. л.

Порошок лемонграсса

—

1 ч. л.

Молотый кориандр

—

1 ч. л.

Сушёный шалфей

—

1ст. л.

Морская соль

—

1 ч. л.

Свежемолотый чёрный перец

—

1 ч. л.

Основной аксессуар

ПОДГОТОВКА

1. Зажгите уголь в Большом Зеленом Яйце и нагрейте его с теплозащитным экраном и стальной решеткой до 180°C.

2. Тем временем для овощного гарнира тщательно промойте молодой картофель и промокните его насухо. Сельдерей очистите от кожуры и нарежьте кубиками по 1,5 см. Морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук-шалот и чеснок нарежьте крупными кусочками (предварительно очистив от кожуры). Сорвите листья шалфея и иголки розмарина и крупно нарежьте. Смешайте эти ингредиенты с подсолнечным маслом и отложите в сторону.

3. Смешайте все ингредиенты для сухого маринада. Осторожно отделите кожу с мяса курицы пальцем. Распределите немного маринада между кожей и мясом и хорошенько вотрите. Намажьте сверху кожу подсолнечным маслом и также натрите её сухим маринадом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вылейте треть банки пива в керамическую подставку для курицы и поставьте её в гриль. Закройте купол Яйца и нагревайте около 20 минут, пока из подставки не начнёт подниматься пар.

2. Аккуратно поместите курицу на держатель. Поместите подставку в чугунную сковороду (маленькую) и распределите овощи вокруг нее. Поместите сковороду на решетку и вставьте щуп дистанционного термометра в бедро курицы, убедитесь, что вы не попали в кость. Закройте купол Яйца и установите температуру на 65°C. Пусть курица запекается до достижения этой температуры.

3. Смажьте курицу соусом барбекю, когда она достигнет температуры 65°C; можно разбавить соус небольшим количеством воды, если он слишком густой. Закройте купол Яйца и установите температуру на 72°C. Смажьте курицу соусом барбекю еще один или два раза, прежде чем она достигнет заданной температуры.

4. Выньте сковороду с курицей из Большого Зеленого Яйца и посыпьте овощи солью по вкусу.

Приятного
аппетита

Используемые аксессуары

Гриль LARGE

Наслаждаться едой вместе с семьей и друзьями

Подробнее

Держатель для птицы вертикальный керамический

Позволяет идеально приготовить птицу, гарантируя оптимальный аромат и хрустящую корочку.

Подробнее

Сковорода чугунная

Сковорода может выдерживать очень высокие температуры и обеспечивает идеальное и равномерное распределение тепла; очень проста в обслуживании.

Подробнее

Термометр беспроводной дистанционный с 2 щупами

Вы сможете с точностью измерять одновременно температуру блюда и температуру под куполом.

Подробнее

Экран теплозащитный (CONVEGGTOR®)

Благодаря ему создается эффект приготовления в «русской печи»

Подробнее

Все
аксессуары