Яблочные бомбочки с начинкой из бри

ПОДГОТОВКА

1. Нагрейте Big Green Egg с теплозащитным экраном и стальной решеткой до 180°C. Тем временем для начинки разогрейте сливочное масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне до золотистого цвета. Охладите сковороду с маслом в большой миске с холодной водой.

2. Поместите небольшую чугунную сковороду на решетку. Добавьте орехи и жарьте около 5 минут до золотистого цвета, периодически помешивая их, закрывайте купол Яйца после каждого действия. Мелко нарежьте, как только они остынут. Смешайте все ингредиенты для начинки.

3. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевины. Заполните яблоки начинкой, затем оберните двумя ломтиками бекона каждое яблоко, покрывая стороны. Закрепите зубочистками.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смажьте сковороду сливочным маслом и положите в неё яблоки. Обмажьте их вашим любимым соусом барбекю.

2. Поместите сковороду в Яйцо и запекайте яблоки в течение 30-40 минут до мягкости; регулярно обмазывайте их соусом барбекю, пока они выпекаются. Оставьте немного соуса, чтобы украсить тарелку.

3. Выньте яблочные бомбочки из Яйца и оставьте немного остывать. А пока с помощью кисточки и соуса барбекю сделайте линию на каждой тарелке. Поместите яблочную бомбочку в центре каждой тарелки и воткните веточку тимьяна и розмарина в середину с начинкой.