Манговые бургеры


Если Вы ищете оригинальный рецепт бургеров, Вы нашли его.

Open Flavour

Если Вы ищете оригинальный рецепт бургеров, Вы нашли его. Манговая начинка сделает эти бургеры особенно удивительными. Если Вы хотите все упростить, Вы можете просто выложить ложкой начинку на бургер, когда будете его наполнять.

На 4 порции

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

600 г говяжьего фарша

1 яйцо

½ ст. л. черного перца

1 ч. л. мелкой морской соли

оливковое масло

1 помидор

2 корнишона

½ красного лука

4 булочки для гамбургеров

Микс из салата

4 ломтика чеддера

майонез

кетчуп или соус для барбекю

Для начинки:

1 спелое манго

½ красного перца

2 ст. л. светлой сахарной пудры

ПОДГОТОВКА

Для начинки очистите манго и нарежьте мякоть на мелкие кубики. Нарезжьте красный перец тонкими кольцами. Разогрейте вместе с сахарной пудрой и капелькой воды в кастрюле на плите. Прокипятите на медленном огне около 20 минут.

Выключите огонь и дайте начинке остыть.

Вымесите мясной фарш вместе с яйцом, черным перцем и морской солью. Разделите фарш на три равные части. Смажьте пресс-форму для бургеров небольшим количеством оливкового масла. Заполните пресс-форму фаршем примерно на две трети. С помощью столовой ложки выложите манговую начинку на фарш. Сделайте котлету добавив остальной фарш в оставшееся место в пресс-форме. Накройте начинку и нажмите все вместе крышкой пресса. Сделайте еще три котлеты таким же способом, затем накройте и храните в холодильнике.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разожгите древесный уголь в Big Green Egg и нагрейте с чугунной решеткой, до температуры 220°С. Тем временем нарежьте помидоры и огурцы тонкими ломтиками. Лук почистите и нарежьте тонкими кольцами.

Намажьте бургеры оливковым маслом. Поместите их на решетку, закройте купол Egg и жарьте их в течение примерно 3-4 минут с каждой стороны. Между тем, разрежьте булочки для бургеров пополам.

Поместите половинки булочек нарезанной стороной рядом с бургерами и жарьте в течение примерно 30 секунд. Выньте котлеты и булочки из Egg.

Выложите на нижнюю половинку булочки микс из салата, дольками помидора, корнишоны и лук. Добавьте майонез по вкусу. Сверху положите кусок чеддера, и добавьте кетчуп или любимый соус для барбекю. Затем накройте верхней половиной булочки.


КУПИТЬ Big Green Egg


Используемые
аксессуары


РЕШЕТКА ЧУГУННАЯ (Cast Iron Grid)

РЕШЕТКА ЧУГУННАЯ (Cast Iron Grid)

Чугунная решётка придает Вашей пище, характерный жареный вкус наряду с красивым характерным алмазным узором на такие продукты, как овощи, мясо и птица

ПРЕСС-ФОРМА ДЛЯ БУРГЕРОВ (Stuff-A-Burger Press)

ПРЕСС-ФОРМА ДЛЯ БУРГЕРОВ (Stuff-A-Burger Press)

Это идеальная пластиковая форма для приготовления бургеров в домашних условиях