Пряные куриные крылышки


Вы хотите сделать настоящие американские куриные крылышки на Big Green Egg? Тогда используйте этот гарантированный барбекю рецепт куриных крылышек.

Open Flavour

Вы хотите сделать настоящие американские куриные крылышки на Big Green Egg? Тогда используйте этот гарантированный барбекю рецепт куриных крылышек. Так как Вы не будуте готовить их прямо над раскаленным углем благодаря convEGGtor, не будет риска сжеть их и не нужно будет постоянно за ними следить. В результате получаются восхитительно нежные, хрустящие куриные крылышки.

На 4 порции

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

2 кг куриных крылышек

3 ст. л. подсолнечного масла

белый соус для барбекю

Для приправы:

1 ст. л. порошка паприки

1 ст. л. чесночного порошка

½ ст. л. луковый порошок

½ ч. л. кайенского перца

½ ч. л. молотого тмина

1 ст. л. соли

1 ст. л. темно-коричневого сахара

½ ст. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. хлопьев Чили

½ ч. л. мелко натертой цедры лайма

Для соуса барбекю:

100 мл кетчупа

50 мл эспрессо

1 ст. л. красного винного уксуса

1 ст. л. сока лайма

2 ст. л. темно-коричневого сахара

1 ст. л. лукового порошка

½ ч. л. кайенского перца

¼ ч. л. соли

ПОДГОТОВКА

Разожгите древесный уголь в Big Green Egg вместе с теплозащитным экраном convEGGtor и решеткой до 210°С. Смешайте ингредиенты для приправы.

Намажьте с обеих сторон куриные крылышки подсолнечным маслом и полученной смесью приправ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поместите куриные крылышки на решетку и закройте купол Egg. Готовьте крылья прибл. 20 минут.

Переверните куриные крылышки, закройте купол и готовьте в течение еще 20-25 минут. Тем временем смешайте ингредиенты для соуса барбекю в чугунном сотейнике для соусов.


За 10 минут до готовности куриных крылышек, поместите сотейник на решетку и закройте купол Egg. Нагревайте, пока сахар не растает. Очень часто и хорошо перемешивайте. Смажьте куриные крылья соусом с обеих сторон около за 5 минут до готовности. Делайте это с помощью перчатки BBQ.

Выньте куриные крылышки из Egg. Смажьте их снова соусом барбекю и подавйте с белым соусом для барбекю.

КУПИТЬ Big Green Egg



Используемые
аксессуары


ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

Керамический convEGGtor представляет собой теплозащитный экран для предотвращения прямого контакта продуктов с жаром от печи.

Сотейник чугунный с ручкой

Сотейник чугунный с ручкой

Сотейник чугунный с ручкой

ПЕРЧАТКА BBQ (The Pit Mitt® BBQ Glove)

ПЕРЧАТКА BBQ (The Pit Mitt® BBQ Glove)

Перчатка BBQ имеет множество преимуществ перед обычными перчатками для барбекю