Запеченная цветная капуста с травами чермулы


Хотите приготовить цветную капусту в духовке? Установив теплозащитный экран, ваш EGG будет работать так же, как конвекционная печь, которая добавит больше вкуса цветной капусте.

Open Flavour

Можете подавать запеченную цветную капусту в качестве гарнира, также этот стейк из цветной капусты может понравиться вегетарианцам.

на 6 порций

подготовка: 20 минут

приготовление: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

1 большая цветная капуста

3 ст. л. трав чермулы

500 г маскарпоне

морская соль

6 ст. л. крем-фреша или сметаны

ПОДГОТОВКА

1. Разожгите древесный уголь в Большом Зеленом Яйце с теплозащитным экраном и решеткой и нагрейте до 180 °C.

2. Тем временем, удалите листья с цветной капусты и отрежьте стебель прямо, так чтобы цветную капусту можно было поставить на стебель.

3. Смешайте маскарпоне, 2 столовые ложки смеси специй чермулы и морскую соль по вкусу. Поместите цветную капусту в чугунную сковороду и аккуратно смажьте цветную капусту смесью маскарпоне.

4. Остальную часть специи смешайте с морской солью по вкусу в крем-фреш и поставьте в холодильник.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Аккуратно поставьте сковородку в EGG, закройте купол и оставьте цветную капусту готовиться 60 минут.

2. Выньте сковороду с цветной капустой из EGG. Поставьте сковородку на термостойкую поверхность стола и подавайте вместе с крем-фрешем из специй. Цветную капусту нарежьте ломтиками.



Используемые
аксессуары


УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

Использование качественного древесного угля имеет большое значение для вкуса приготовляемых блюд, а также для достижения и поддержания необходимой температуры

ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

Керамический convEGGtor представляет собой теплозащитный экран для предотвращения прямого контакта продуктов с жаром от печи.

Сковорода чугунная (Cast Iron Skillet)

Сковорода чугунная (Cast Iron Skillet)

Сковорода чугунная для гриля XXL/XL/L, круглая, 2 ручки, D360мм

НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ BBQ PREMIUM (PREMIUM Set of Premium Long Handle 3-Tool)

НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ BBQ PREMIUM (PREMIUM Set of Premium Long Handle 3-Tool)

Кисточка, лопатка и щипцы

НАБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ (Ergo Chef Knife Set)

НАБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ (Ergo Chef Knife Set)

Нарезка мяса и птицы, чистка и нарезка овощей, фруктов и рыбы – это частые задачи во время приготовления пищи, и ножи должны быть острыми и качественными

СЪЁМНИК ДЛЯ ЧУГУННОЙ РЕШЁТКИ (Cast Iron Grid Lifter)

СЪЁМНИК ДЛЯ ЧУГУННОЙ РЕШЁТКИ (Cast Iron Grid Lifter)

Вы сможете быстро и легко поместить чугунную решётку в Big Green Egg