ФАРШИРОВАННЫЕ ОСТРЫЕ ПЕРЦЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАРИНАДОМ

В отличие от многих других маринадов, эта вкусная овощная заправка не содержит сахара, что делает его идеально подходящим для овощей на гриле, со спаржей и грибами.
pic
Время приготовления
25-30 минут
pic
Время подготовки
20 минут
pic
Количество порций
4 персоны
pic
Уровень сложности
Легкий
pic
Способ приготовления
Гриль / Прямой жар

Ингредиенты:

Перцы
Перцы
4 шт средних или 10 шт мини перцев
Грибы
Грибы
8-10 шт
Зеленые оливки без косточек
Зеленые оливки без косточек
10 шт
Черные маслины без косточек
Черные маслины без косточек
10 шт
Тертый сыр
Тертый сыр
200 г
Маринад:
Кофейные зерна
Кофейные зерна
1/2 ст. ложки
Мелкая морская соль
Мелкая морская соль
1/2 ст. ложки
Черный перец
Черный перец
1 ч. ложка
Порошок копченой паприки (pimentón)
Порошок копченой паприки (pimentón)
1 ст. ложка
Семена тмина
Семена тмина
1 ст. ложка
Семена горчицы
Семена горчицы
1/2 ст. ложки
Семена кориандра
Семена кориандра
1 ч. ложка
Хлопья Чили
Хлопья Чили
1 ч. ложка
pic
Примечание
Ингредиенты указаны на 4 персоны при использовании средних перцев, или 10 (в качестве закуски для вечеринок) при использовании мини-перцев.
picОсновной аксессуар

Приготовление


Разожгите древесный уголь в Big Green Egg и нагрейте яйцо, с теплозащитным экраном convEGGtor до 180°C. Подготовьте сухой маринад, измельчите кофейные зерна в кофемолке. Поместите мелко молотый кофе и другие ингредиенты в ступку, раздавите все мелко и тщательно перемешайте.


Для начинки, мелко нарезанные грибы и оливки и смешайте вместе с тертым сыром. Добавьте 2,5 ст. ложки сухого маринада (оставшийся маринад для использования в будущем). Отрежьте пополам перцы при использовании средних, или отрежьте головки перцев при использовании мини и удалите семена. Поместите мини-перцы в подставку для перцев халапеньо.


Поместите на решетку средние фаршированные перцы или подставку для перцев халапеньо с мини-перцами. Закройте купол Egg и готовьте перцы в течение 20-25 минут до готовности.


Приятного
аппетита
Поделиться:
Используемые аксессуары
Экран теплозащитный (CONVEGGTOR®)
Экран теплозащитный (CONVEGGTOR®)
Экран теплозащитный (CONVEGGTOR®)
Благодаря ему создается эффект приготовления в «русской печи»
Подробнее pic
Все
аксессуары
Другие рецепты
Рататуй
Рататуй как запеканка из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Печенье из поленты
Печенье из поленты на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Пицца кальцоне с копченым халлуми
Пицца кальцоне с копченым халлуми на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный лук-шалот
Жареный лук-шалот на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Копченое филе трески
Копченная треска на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный антрекот из телятины
Антрекот из телятины на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Чимичурри
Рецепт соуса чимичурри к блюдам из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.