ГРЕБЕШКИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ В СКОРЛУПЕ, С ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ И ЦИКОРИЕМ НА ГРИЛЕ

Гребешки на гриле вкусные забавные и очень легко готовятся.
pic
Время приготовления
10 минут
pic
Время подготовки
20 минут
pic
Количество порций
6 персон
pic
Уровень сложности
Легкий
pic
Способ приготовления
Гриль / Прямой жар

Ингредиенты:

Гребешки в раковинах
Гребешки в раковинах
6 шт
Цикорий
Цикорий
3 головки
Белые лесные орехи
Белые лесные орехи
50 г
Масло фундука
Масло фундука
2 ст. ложки
pic
Примечание
Гребешки на гриле вкусные забавные и очень легко готовятся. Эта быстрая закуска идеально подходит для меню Big Green Egg на рождественской вечеринке. Гребешки приготовлены в их раковинах, поэтому убедитесь, что Вы не вырезали их.
picОсновной аксессуар

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА


Разожгите древесный уголь в Big Green Egg с чугунной решеткой до температуры 230°С. 


Откройте раковины гребешков следующим образом: держите гребешок плоской стороной раковины вверх, придерживая пальцами ровный край (на фото). Осторожно подденьте узкий и плоский кухонный нож наполовину в щель раковины. Удерживая раковину проведите ножом вдоль кромки слегка наклоняется вниз к плоской оболочке и осторожно режьте по часовой стрелке (если вы правша). Как только раковина раскроется, сломайте верхнюю половинку. Убедитесьв том, что мякоть (орешек) останется прикрепленной к округлой половине гребешка. Извлекайте кишечник (мантию) вокруг гребешка вручную. Промойте и очистите гребешок с раковиной под холодной водой. Откройте все гребешки таким образом.




Между тем, разрежьте наполовину головки цикория вдоль и мелко нарежьте лесные орехи.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ


Поместите гребешки скорлупой на решетку и положите цикорий рядом с ними срезанной стороной вниз. Жарьте 2 минуты.




Переверните гребешки и посыпьте нарезанными лесными орехами. Поверните цикорий на 1/4 поворота. Жарьте 2 минуты. Извлеките цикорий из Яйца и оставьте гребешки готовиться еще на 2 минуты. Между тем, разржьте жареный цикорий на полосы. Полейте маслом фундука и приправьте по вкусу солью и перцем.






Снимите гребешки с EGG. Распределите цикорий на гребешки и сразу же подавайте.



Приятного
аппетита
Поделиться:
Используемые аксессуары
Решетка чугунная
Решетка чугунная
Решетка чугунная
Чугунная решётка придает Вашей пище, характерный жареный вкус и не только!
Подробнее pic
Уголь древесный органический премиум-класса
Уголь древесный органический премиум-класса
Уголь древесный органический премиум-класса
Большие угли тлеют дольше и выделяют мало золы.
Подробнее pic
Все
аксессуары
Другие рецепты
Рататуй
Рататуй как запеканка из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Печенье из поленты
Печенье из поленты на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Пицца кальцоне с копченым халлуми
Пицца кальцоне с копченым халлуми на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный лук-шалот
Жареный лук-шалот на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Копченое филе трески
Копченная треска на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный антрекот из телятины
Антрекот из телятины на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Чимичурри
Рецепт соуса чимичурри к блюдам из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.