ЖАРЕНЫЙ МОРСКОЙ ЛЕЩ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СО СВЕЖИМ САЛАТОМ

Этот рецепт морского леща является классическим главным блюдом вьетнамской кухни.
pic
Время приготовления
25 минут
pic
Время подготовки
20 минут
pic
Количество порций
4 персоны
pic
Уровень сложности
Средний
pic
Способ приготовления
Гриль / Прямой жар

Ингредиенты:

Морской лещ
Морской лещ
2 шт, очищенные
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
200 мл
Чеснок
Чеснок
7 зубчиков
Корень имбиря
Корень имбиря
1 см
Перец чили "птичий глаз"
Перец чили "птичий глаз"
1 шт
Помидор
Помидор
8 шт
Сахар
Сахар
2 ст. ложки
Соевый соус
Соевый соус
2 ст. ложки
Рыбный соус
Рыбный соус
2 ст. ложки
Зеленый лук
Зеленый лук
6 шт
Цельнозерновая лапша
Цельнозерновая лапша
200 г
Морковь
Морковь
1/2 шт
Кориандр
Кориандр
1/2 пучка
Зеленый лук
Зеленый лук
3 шт
pic
Примечание
Этот рецепт морского леща является классическим главным блюдом вьетнамской кухни. Подавая его с салатом из лапши, Вы придадите блюду дополнительный азиатский стиль.
picОсновной аксессуар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Разожгите древесный уголь в Big Green Egg с чугунной решеткой до 180°С. Промойте морского леща с внутренней и наружной стороны под холодной проточной водой и тщательно высушите полотенцем. Для соуса очистите чеснок и корень имбиря и тонко нарежьте. Удалите плодоножки и семена с перца чили и мелко нарежьте. Разрежьте помидоры на дольки.




Нагрейте подсолнечное масло в чугунной сковороде на решетке. Поместите морского леща в чугунную сковороду, закройте купол EGG и жарьте около 3 минут.




Осторожно переверните лещей, и добавьте чеснок, имбирный корень и перец чили. Закройте купол и жарьте около 2 минут. Добавьте дольки помидора, сахар, соевый и рыбный соусы, закройте купол и дайте потушиться в течение 10 минут, пока помидоры не станут мягкими, а рыба не приготовится.




Готовьте лапшу для салата согласно инструкции на упаковке. Процедите, промойте холодной водой и оставьте ее сливаться. Очистите морковь и нарежьте ее на кубики по 0,5 см. Оборвите листья с кориандром и мелко нашинкуйте. Очистите лук для соуса и салата, и порежьте их кольцами, по диагонали. Смешайте все ингредиенты для салата, добавьте соль и перец по вкусу.


Снимите сковороду из EGG и поставьте на стол на термостойкий коврик. Посыпьте зеленым луком и подавайте со свежим салатом.



Приятного
аппетита
Поделиться:
Используемые аксессуары
Решетка чугунная
Решетка чугунная
Решетка чугунная
Чугунная решётка придает Вашей пище, характерный жареный вкус и не только!
Подробнее pic
Все
аксессуары
Другие рецепты
Рататуй
Рататуй как запеканка из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Печенье из поленты
Печенье из поленты на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Пицца кальцоне с копченым халлуми
Пицца кальцоне с копченым халлуми на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный лук-шалот
Жареный лук-шалот на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Копченое филе трески
Копченная треска на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный антрекот из телятины
Антрекот из телятины на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Чимичурри
Рецепт соуса чимичурри к блюдам из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.