Брускетта с сырой ветчиной и жареным инжиром


Инжир и козий сыр - это брак, заключенный на небесах!

Open Flavour

Инжир и козий сыр - это брак, заключенный на небесах! И когда вы жарите их в Большом Зеленом Яйце, как мы делаем в этом рецепте брускетты, они становятся только лучше. Подавайте брускетту в качестве простого гарнира, или, возможно, в качестве закуски с напитками.

На 4 порции

Предварительная подготовка: 15 мин

Приготовление: 12 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

8шт свежего инжира

60 г козьего сыра

8 ломтиков хлеба

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

8 ломтиков сырой ветчины

Соус на основе бальзамического уксуса

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА

Разожгите уголь в Big Green Egg и нагрейте с теплозащитным экраном convEGGtor и решеткой до температуры 200°C.

Между тем, срежьте стебли из инжира и нарежьте их по диагонали. Нарежьте козий сыр на 8 частей и наполните каждый инжир кусочком сыра. Поместите инжир в керамическую форму.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поставьте форму на решетку и закройте купол EGG. Обжарьте инжир в течение прибл. 10 минут. Между тем, смажьте ломтики хлеба оливковым маслом и немного поджарьте их с обеих сторон.

Почистите и разрежьте чеснок пополам и протрите им одну сторону хлеба. Сверху положите ломтик сырой ветчины.


Выньте форму из EGG. На каждую брускетту положите жареный инжир. Посыпьте соусом из бальзамического уксуса.



Используемые
аксессуары


УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

Использование качественного древесного угля имеет большое значение для вкуса приготовляемых блюд, а также для достижения и поддержания необходимой температуры

ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

Керамический convEGGtor представляет собой теплозащитный экран для предотвращения прямого контакта продуктов с жаром от печи.

Духовка голландская зеленая (GREEN DUTCH OVEN ROUND/OVAL)

Духовка голландская зеленая (GREEN DUTCH OVEN ROUND/OVAL)

Жаровня чугунная круглая с крышкой двух видов предназначена для использования в гриле.

НАБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ (Ergo Chef Knife Set)

НАБОР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КУХОННЫХ НОЖЕЙ (Ergo Chef Knife Set)

Нарезка мяса и птицы, чистка и нарезка овощей, фруктов и рыбы – это частые задачи во время приготовления пищи, и ножи должны быть острыми и качественными