09.06.2020

Идеальная уличная кухня для Big Green Egg

Каждое Большое Зеленое Яйцо заслуживает лучшего оформления. Оно нужно вам, чтобы защитить ваше Яйцо при перемещении или его использовании. Что вы выберете - стол, модульное пространство или придумаете своё решение? Читайте все о многих возможностях и методике «сделай сам» в этом блоге. 












Оптимальное использование вашего EGG


Центральным и незаменимым элементом вашей уличной кухни является, конечно же, Большое Зеленое Яйцо. После того, как вы выбрали модель, которая вам подходит, вы можете начать его обустраивать. Самое простое оформление состоит из мобильной подставки, возможно, с боковыми столиками для дополнительного рабочего пространства. Но если у вас достаточно места, вы удовлетворитесь только с полностью оборудованной кухней на открытом воздухе. А что такое плита без раковины и кухонных шкафчиков? Или с точки зрения приготовления пищи на открытом воздухе, без большой столешницы и места для хранения ваших аксессуаров? Потому что это дополнительное пространство действительно позволит вам готовить на улице, а все ваши материалы будут у вас под рукой.





Существующие варианты


Вам больше по душе готовая уличная кухня или вы предпочитаете собрать её самостоятельно? Готовый стол из акации - очень привлекательный вариант. Этот стол ручной работы, изготовленный из массивных досок акации, обеспечивает прочную основу для вашего Big Green Egg, включая рабочее пространство и место для хранения. Если вы собираетесь собрать кухню самостоятельно, то для вас идеально подходит модульное рабочее пространство. Это полная система для создания индивидуальной атмосферостойкой кухни на открытом воздухе, которая полностью соответствует вашим личным требованиям.

Модульное рабочее пространство состоит из различных элементов, которые можно бесконечно комбинировать так, что вы сможете легко создать кухню своей мечты. Основой является базовый модуль для EGG, где ваше Яйцо помещается в раму с поперечными креплениями для достаточной циркуляции воздуха. К базовой раме можно присоединить дополнительный модуль или шкаф, которые позволят расширить рабочее пространство и добавить место для хранения. Для этих модулей доступны четыре различных полки. Так конфигурацию и стиль уличной кухни можно полностью адаптировать под ваши требования и вкус.



Дополнительный модуль

Дополнительный модуль представляет собой открытую раму с тремя уровнями. Полка на верхнем уровне - это ваша рабочая поверхность - столешница. Вставки на нижних двух уровнях могут быть использованы для хранения аксессуаров или ингредиентов,  чтобы сохранить рабочую поверхность аккуратной и опрятной. Дополнительный шкаф представляет собой закрытый модуль. Этот водонепроницаемый шкаф идеально подходит для хранения древесного угля, небольших материалов, нескоропортящихся ингредиентов или посуды. Внутри есть полка из нержавеющей стали. Будет ли это прямая вытянутая кухня, состоящая из базового модуля и двух дополнительных модулей, или угловая – с четырьмя дополнительными к базе? Возможно, вам даже будет удобнее не соединять модули и добавить к ним колеса, так чтобы можно было переставлять и перемещать кухню в любое время и место. Или начните с базового модуля и одного дополнительного, чтобы позже решить, хотите ли вы расширяться. Все это возможно!



Какие полки подходят вам?

Благодаря различным полкам к модульной системе вы можете оформить свою кухню полностью на свой вкус. Вам нравится модерн? Тогда отлично подойдут полки из нержавеющей стали. А с вариантами из древесины акации вы можете легко создать кантри стайл. На выбор есть четыре различных полки: полка-сетка из нержавеющей стали, полка из нержавеющей стали, полка из дерева акации и, для винтажного стиля, полка из искусственно состаренной древесины акации. Выбирая полки, подумайте о том, что для вас практичнее. Например, гладкая полка из нержавеющей стали очень удобна при раскатывании теста, а сетка из нержавеющей стали очень практична для размещения горячих аксессуаров, когда вы достаете их из Яйца.






Используемые материалы

Базовый и дополнительный модули изготовлены из комбинации стали и алюминия с порошковым покрытием. Сталь в нижней части рамы гарантирует дополнительную прочность, в то время как алюминиевая верхняя часть и ножки не будут ржаветь, если их поцарапать. Это делает модули очень атмосферостойкими. Полки из нержавеющей стали изготовлены из нержавеющей стали 304, а древесина твердой породы акации, используемая для столов Big Green Egg, конечно же, является одной из самых устойчивых пород. Короче говоря, вам не придется беспокоиться об устойчивости и качестве вашей новой уличной кухни!


Создание собственной кухни на открытом воздухе

Но если вы мастер или мастерица на все руки, то можете построить свою кухню. Необходимо учитывать целый ряд факторов, таких как создание достаточного рабочего пространства и пространства для хранения, удобная рабочая высота и, например, экономия места с помощью крючков для подвешивания различных инструментов. И получит ли кухня постоянное место на вашем участке или вы сделаете ее мобильной? В последнем случае имейте в виду, что чем больше колес, тем легче её передвигать.

 


Проектирование и строительство открытой кухни

Выбор материалов также является важной частью проектирования и строительства открытой кухни для вашего Яйца. Основание обычно представляет собой прочную раму, предпочтительно изготовленную из нержавеющей стали или прочной твердой древесины. Также заранее продумайте, из какого материала вы хотите сделать столешницу. Выберете ли вы твердый камень или пластину из нержавеющей стали для лёгкой отчистки, или вы предпочтёте твердую древесину? Твердая древесина выглядит красиво, но требует немного большего ухода, а чистить ее не так просто, как чистить гладкую поверхность.


Установка EGG

ВСЕГДА ставьте Яйцо на специальные ножки для установки на столе (от М до 2XL) или на подставки (для Mini и MiniMax). Это обеспечит достаточно пространства между нижней частью керамической базы и поверхностью. Вы защитите материал вашей уличной кухни от нагревания  керамики, и благодаря циркуляции воздуха между базой и поверхностью тепло легко рассеивается. Если поместить Яйцо непосредственно на поверхность, то есть небольшой риск, что база треснет. Поэтому большой плоский камень под вашим камадо не является хорошей альтернативой. 



Расстояние и размеры

Любое место, в которое помещается Яйцо, должно обеспечивать достаточное пространство. Керамика обладает способностью слегка расширяться при высоких температурах. Конечно же, нельзя допустить, чтобы ваш EGG застрял. В случае с твердым камнем или столешницей из нержавеющей стали достаточно расстояния в полсантиметра. В случае древесины мы рекомендуем расстояние не менее одного сантиметра, чтобы она не выгорела из-за жара от керамики. Кроме того, всегда имейте в виду, что база должна находиться значительно выше отверстия в столе для EGG. Только так вы сможете полностью открыть купол, не касаясь рабочей поверхности креплениями.

 


Приготовление на открытом воздухе под навесом

Если ваша новая уличная кухня находится под навесом, вы можете задаться вопросом, нужно ли устанавливать хорошую вытяжку. В принципе, в этом нет необходимости. При достаточном количестве свежего воздуха, благодаря открытым стенам, небольшой дым, который выделяется от древесного угля, быстро рассеивается. Сильный дым образуется во время приготовления пищи, когда жир капает на древесный уголь, чего вам следует избегать как можно чаще. При копчении дым выделяется так постепенно, что это совсем не проблема. Просто убедитесь, что ваш навес достаточно высок, чтобы избежать опасности от неожиданного огня из гриля.

  

Почти готов к приготовлению

Теперь ваша открытая кухня готова, и уже пора начинать готовить. Но сначала нужно аккуратно поместить Яйцо на вашей кухне. Если гриль у вас уже есть, то лучше всего сначала разобрать его, особенно более крупные модели. Затем собрать его согласно инструкции на поверхности. Теперь вы  точно можете приступить к работе!











Поделиться: