СТЕЙК БЛЕЙД

pic
Количество порций
4
pic
Уровень сложности
Легкий
pic
Способ приготовления
Гриль / Прямой жар

Ингредиенты:

стейк блейд
стейк блейд
1 шт.
pic
picОсновной аксессуар

Стейк блейд - это лопаточная часть говядины, и он особенно хорошо распространен в супермаркетах. В этом рецепте будем готовить стейк блейд целиком, а не тушить кусочками. Будем жарить его в течение 10-12 минут на Большом Зеленом Яйце.

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разожгите уголь в Большом Зеленом Яйце и нагрейте его с чугунной решеткой до 240-250°C. Стейк блейд состоит из жесткого сухожилия и твердого слоя жира. Острым ножом разрежьте стейк вдоль пополам и удалите сухожилия и жировой слой, оставив две плоские половинки мяса. Обрезки можно использовать для тушения мяса или подливки. Разрежьте каждую часть пополам, у вас получится четыре стейка.

Жарьте стейки от 5 до 6 минут с каждой стороны, поверните их на четверть оборота в середине сеанса приготовления, чтобы получить красивый алмазный рисунок. Снимите стейки с решетки, дайте им отдохнуть несколько минут и приправьте по вкусу перцем и солью. Подавайте, например, с сальсой из жареного перца, мелко нарезанным луком, половиной измельченного перца чили, желтыми и красными помидорами черри и мелко нарезанной свежей кинзой. Приправьте сальсу по вкусу белым винным уксусом, оливковым маслом, перцем и солью.



Приятного
аппетита
Поделиться:
Используемые аксессуары
LARGE
LARGE
LARGE
Наслаждаться едой вместе с семьей и друзьями
Подробнее pic
Все
аксессуары
Другие рецепты
Копченый банан на кедровых листах с шоколадом и фисташками
Легкий барбекю десерт с бананом и фисташками на Big Green Egg
Подробнее pic
Луковый суп с гренками и сыром грюйер
Вкусный классический французский луковый суп на Big Green Egg
Подробнее pic
Жареная баранья нога с овощами
Легкий рецепт бараньей ноги с розмарином и тимьяном на Big Green Egg
Подробнее pic
Яблочный Штрудель
Классический австрийский яблочный штрудель на Big Green Egg.
Подробнее pic
СТЕЙК ТИБОН
Подробнее pic
СТЕЙК БЛЕЙД
Подробнее pic
Копченый лосось с укропным соусом
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.