Соус антибуаз

Хотите приготовить заправку на Большом Зеленом Яйце, которая хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами? Антибуаз - заправка или соус на основе помидоров, хорошо сочетается со многими блюдами, особенно с рыбой: с филе морского окуня, с филе морского леща, треской, тунцом и моллюсками.
pic
Время приготовления
10 мин
pic
Время подготовки
15 мин
pic
Количество порций
4
pic
Уровень сложности
Легкий
pic
Способ приготовления
Выпекание

Ингредиенты:

Томаты
Томаты
4 шт
Лук шалот
Лук шалот
2 шт
Чеснок
Чеснок
4 зубчика
Каперсы
Каперсы
4 ст. л.
Оливки без косточек
Оливки без косточек
4 ст. л.
Оливковое масло
Оливковое масло
1 ст. л.
Бальзамический уксус
Бальзамический уксус
2 ст. л.
pic

ПОДГОТОВКА

1. Разожгите древесный уголь в Big Green Egg и нагрейте его вместе с решеткой до температуры 180°C.

2. А пока нарежьте помидоры мелкими кубиками. Лук-шалот и чеснок очистите и мелко нарежьте. Слейте воду из каперсов и оливок.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте оливковое масло в чугунной сковороде, расположенной на решетке. Добавьте лук-шалот, чеснок, каперсы и оливки и жарьте, пока лук-шалот не станет золотистым.

2. Добавьте кубики помидоров и тушите около 2 минут, пока помидоры не станут горячими. Закрывайте купол EGG после каждого действия.

3. Выньте сковороду из EGG, добавьте бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Подавайте антибуаз в теплом виде или при комнатной температуре.


РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОМБИНАЦИЙ

Антибуаз на Big Green Egg - прекрасный соус на основе томатов. Подавайте его, например, с одним из следующих блюд:


Приятного
аппетита
Поделиться:
Другие рецепты
Рататуй
Рататуй как запеканка из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Печенье из поленты
Печенье из поленты на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Пицца кальцоне с копченым халлуми
Пицца кальцоне с копченым халлуми на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный лук-шалот
Жареный лук-шалот на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Копченое филе трески
Копченная треска на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный антрекот из телятины
Антрекот из телятины на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Чимичурри
Рецепт соуса чимичурри к блюдам из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.