Турнедо с беконом и травами

pic
Время приготовления
17 мин
pic
Время подготовки
20 мин
pic
Количество порций
4
pic
Уровень сложности
Легкий
pic
Способ приготовления
Гриль / Прямой жар

Ингредиенты:

Вырезка
Вырезка
800г, без волокон
Бекон
Бекон
8 длинных ломтиков
Тимьян
Тимьян
2 веточки
Розмарин
Розмарин
2 веточки
Оливковое масло
Оливковое масло
2 ст. л.
Кулинарный шпагат
Кулинарный шпагат
pic
Примечание
Турнедо готовят из вырезки. Для этого рецепта вам понадобится часть вырезки, 800 грамм. Предпочтительно более толстая средняя часть - шатобриан. Если вы купили целую вырезку, используйте остальные ее части для других рецептов.
picОсновной аксессуар

ПОДГОТОВКА

1. Разожгите древесный уголь в Big Green Egg и нагрейте его с чугунной решеткой до температуры 220°C.

2. Тем временем разрежьте вырезку на 4 красивых равных стейка. Оберните двумя кусочками бекона по бокам каждый турнедо и обвяжите кулинарным шпагатом. Нарежьте веточки тимьяна и розмарина и положите их в стейки. Сбрызните их оливковым маслом с обеих сторон и посыпьте солью и перцем по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Положите турнедо с травами на решетку и жарьте на гриле 3 минуты. Поверните на девяносто градусов и жарьте еще 3 минуты, чтобы создать красивый алмазный рисунок. Закрывайте купол ЕGG после каждого действия.


2. Переверните стейки и жарьте еще 2 х 3 минуты до тех пор, пока они не достигнут температуры 48-52 °C - средней прожарки. Вы можете проверить температуру с помощью моментального цифрового термометра.

3. Выньте стейки из ЕGG и оставьте свободно лежать, покрыв алюминиевой фольгой на 5 минут.

СОВЕТ

Вы можете подать турнедо с гарниром по вашему выбору, например, с овощами на гриле и картофелем хассельбек. 



Приятного
аппетита
Поделиться:
Используемые аксессуары
LARGE
LARGE
LARGE
Наслаждаться едой вместе с семьей и друзьями
Подробнее pic
Все
аксессуары
Другие рецепты
Филе сибаса томлёное на солянке
Рецепт приготовления барбекю из сибаса ? Филе сибаса, томлёное на солянке в Большом Зеленом Яйце, легко, быстро готовится и абсолютно вкусно!
Подробнее pic
Филе камбалы обжаренное с лисичками
Вы когда-нибудь жарили филе камбалы с гребнем на своем Большом Зеленом Яйце? Этот рецепт дает вам вкусные и впечатляющие результаты!
Подробнее pic
Жареный морской черт с жареным перцем
Жареный морской черт с жареным перцем на Big Green Egg
Подробнее pic
Кровавая Мэри с устрицами тартар
Подробнее pic
Пряные креветки
Быстрые закуски на Большом Зеленом Яйце идеально подходят для вечеринок в саду. Креветки будут готовы через 10 минут, после того, как уголь зажжётся в Яйце.
Подробнее pic
Коктейль Арбузный сон
Знаете ли вы, что можно приготовить игристый коктейль с арбузом, поджаренным на Большом Зеленом Яйце? Успех гарантирован!
Подробнее pic
Мини-пицца с песто, козьим сыром и жареным перцем
Устраиваете вечеринку? Приготовьте эти маленькие праздничные пиццы на Большом Зеленом Яйце. Не нужно много времени, чтобы их приготовить.
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.